Fotografie für das Gourmet Restaurant Fuxbau im Hotel Arabella Jagdhof am Fuschlsee: Food & Portraits von Küchenchef Johannes Fuchs

Johannes Fuchs habe ich schon 2016 kennengelernt, bei einem Azubi-Event auf Schloss Fuschl, in dem er viele Jahre als Küchenchef tätig war. Es folgten einige Küchenpartys, als Fotografin und als Gast, verschiedene Dinner, z.B. mit Sascha Kemmerer aus dem Ifen Hotel Kleinwalsertal – und schließlich Food Fotografie in Johannes Fuchs neuem Gourmet Restaurant Fuxbau im Araballa Jagdhof Resort am Fuschlsee, gleich oberhalb von Schloss Fuschl (das widerum im Sommer 2024 als Rosewood Hotel nach großem Umbau wieder eröffnet).

Im Arabella Jagdhof Resort bespielt Johannes Fuchs zwei Restaurant-Konzepte, die auch für externe Gäste zugänglich sind, und die hoteleigene Kulinarik. Das Wirtshaus Cervus steht für regionale Wirtshausküche auf hohem Niveau, mit regionalen Produkten und vielen Österreichischen Klassikern. Im Fuxbau Gourmet Restaurant serviert Fuchs sein Fine Dining Menü – eine Weiterentwicklung der Küche, die er schon auf Schloss Fuschl im Gourmet-Menü gepflegt hat, immer wieder mit modernen Akzenten und der Erlaubnis auf dem Teller Spaß zu machen. Rund um den Fuschlsee sowie die weiteren schönen Seen in der Region ist viel touristisches Publikum unterwegs, vor allem zu Ferienzeiten. Die Nähe zu Salzburg (gerade hier am Arabella Jagdhof) ermöglicht aber auch Tagesausflüge und Abstecher von der Autobahn Richtung Wien – ein Vorteil, den man auf der Durchreise nutzen sollte. Die Festspielzeit zu den Salzburger Festspielen ist wie überall im Einzugsgebiet am höchsten frequentiert. Entspannter ist es in den Monaten drum herum.

Beim Shooting sind Food Fotos und Portraits von Johannes Fuchs entstanden. Die Bilder kommen jetzt auf den hauseigenen Kanälen wie Website, Hotelsprospekte und Social Media zum Einsatz – vor allem aber ist es auch leichter, Medien im Hochglanz-Bereich mit bereits vorhandenem Bildmaterial von der Berichterstattung zu überzeugen. Der erste Eindruck ist gleich hochwertig – und das Material ist optisch und qualitativ 1:1 für den Abdruck oder die Verwendung in Online-Magazinen geeignet. Mehr über die Bedeutung von passenden Fotos für die Gastronomie-Kommunikation lesen Sie hier.

Die Bilder sind im Oktober 2023 entstanden.
Fotografiert unter Einbeziehung der Oberflächen und Stimmung im Restaurant.

Kunde: Arabella Hotel Jagdhof am Fuschlsee, Johannes Fuchs