Rezepte mit Fleisch – und dazu passende Geschichten
Die Zubereitungsmöglichkeiten für Fleisch sind schier unendlich – ob man nun Rind, Geflügel, Lamm, Schwein, Speck, Schinken oder Hackfleisch verarbeiten möchte. Auf culinary pixel findet ihr eine Vielzahl an Rezepten mit Fleisch, von Braten, Spießchen bis zu Bolognese und Schweinebraten.
In meinen Rezepten sind die verschiedenen Fleischsorten entweder der Mittelpunkt des Essens, etwa auf dem Grill zubereitet oder vakuumgegart, oder eine leckere Zugabe. Zum Beispiel zu Pasta oder einem Salat. Unter den Rezepten ist außerdem Street Food wie Burger, aber auch viele Gerichte, die Bestandteil eines aufwändigeren Menüs sein können, und Klassiker. Perfekt für Feiertage wie Weihnachten oder Ostern – oder wenn man zum Geburtstag einlädt.
Beim Zubereiten von Fleischgerichten ist der Garpunkt wesentlich. In meinen Rezepten erfahrt ihr, worauf es ankommt, damit Rind oder Lamm gelingen. Manchmal muss auch gar nicht gebraten oder gegart werden, etwa beim Zubereiten von Tatar. Das Rezept für Letzteres und andere Rezepte in dieser Kategorie sind neben Reisen von meinen vielen Restaurantbesuchen inspiriert.
